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傳承非遺技藝 夫妻巧手生“花” 有“饃”有樣

時(shí)間:2024-11-22 08:18:00  來源:三秦都市報(bào)

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傳承非遺技藝 夫妻巧手生“花” 有“饃”有樣

白絨是閻良區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)面花制作技藝傳承人,她介紹稱,面花,也稱花饃,它的制作原料以白面為主,也有豆子、米、食用色素等輔料

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白絨和丈夫展示他們制作的面花。 本報(bào)記者 姬娜 攝

生活中極為普通的剪刀、梳子、牙膏蓋等,在白絨和丈夫米晨立手中卻是“寶貝”。他們通過捏、剪、壓等工序,制作出“孔雀開屏”“魚躍龍門”等栩栩如生的花饃。11月20日,白絨對(duì)慕名而來的人說,他們通過多種方式傳授面花制作技藝。

“聽說這里有面花藝人,我想讓孩子來學(xué)習(xí)一下?!痹陂惲紖^(qū)振興街道附近看到手捧花饃的白絨時(shí),文女士直呼做得太好了。

記者看到,花饃作品“孔雀開屏”彩屏如畫,每片羽毛都流光溢彩?!白鲞@個(gè)相對(duì)費(fèi)勁一些,因?yàn)橛鹈脑煨褪怯靡粔K一塊的面插上去的?!卑捉q笑道。

在她口中很簡(jiǎn)單的作品,便是花鳥魚蟲。她面前擺放著剪刀、梳子以及自制的鐵皮模具等工具,只見她隨手拿起染好顏色的面,在手掌之間揉捏,用工具按壓,幾分鐘后,一朵花兒便呈現(xiàn)在眼前。制作小鳥花饃時(shí),她用梳子在面上壓出羽毛造型,用剪刀剪出小鳥的嘴巴造型。

白絨是閻良區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)面花制作技藝傳承人,她介紹稱,面花,也稱花饃,它的制作原料以白面為主,也有豆子、米、食用色素等輔料?;x不僅可食用,也有很強(qiáng)的觀賞性。它的色彩鮮艷,造型千姿百態(tài),花鳥魚蟲、歷史人物、民間傳說,均可變成藝術(shù)造型。

記者看到,一旁做好的花饃作品中,有晶瑩剔透的柿子,也有威武霸氣的老虎,還有亭亭玉立的荷花等。

今年37歲的白絨,受外婆的影響,從小喜歡面花。她回憶道,每次外婆蒸完饅頭,會(huì)用剩下的面教她制作花鳥魚蟲花饃。

2008年結(jié)婚以后,她和同樣喜歡做手工的丈夫開始制作花饃。“花饃是人們寄托心愿的一種方式,主要用于紅白喜事?!卑捉q介紹了制作花饃的主要步驟。

首先是準(zhǔn)備面團(tuán),類型有三種,“死面”“燙面”“發(fā)面”;其次用工具,以及揉、剪等手法,制作出花饃的形狀;最后將花饃放入鍋中蒸,蒸好后進(jìn)行裝飾。

白絨指著照片說,這些年,他們也做了一些不錯(cuò)的作品,比如結(jié)婚時(shí)的“龍鳳呈祥”,滿月時(shí)的“功名富貴”,過壽時(shí)的“五福捧壽”。也做過一些大型面花糕,2米高的“千手觀音”,僅面粉就用了4袋;展現(xiàn)地域特色的“西安鐘樓”;龍年的“魚躍龍門”。有的作品被天津大學(xué)、西安市群藝館等收藏,有的作品在相關(guān)比賽中獲獎(jiǎng)。

米晨立笑道,一般人家買面粉一次買一袋,他們家每次買面粉都要買幾十袋。

“我們?cè)陂惲紖^(qū)文化館開設(shè)有傳習(xí)所,也開展進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)活動(dòng),給孩子們和居民免費(fèi)教花饃制作技藝。”白絨表示,希望有更多人加入進(jìn)來,把面花技藝傳承下去。

編輯:呼樂樂

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